sábado, 31 de outubro de 2015

Salada de berinjela ao limão

Hoje mais uma receita de salada de berinjela, que esta linda e com preços bem legais. Essa é uma versão inspirada no babaganuche, tem um sabor forte e marcante.
SALADA DE BERINJELA AO LIMÃO
Rendimento: 2 porções
Ingredientes:
1 berinjela inteira
1 colher de azeite
Suco de ½ limão
1 colher de hortelã fresca, picada
½ colher de gergelim
Coloque a berinjela inteira, apenas lavada, diretamente sobre a chama do fogão, virando a cada minuto, mais ou menos, para que ela fique “chamuscada” em toda casca. Coloque a berinjela em um prato, leve ao microondas por 1 minuto e meio de cada lado. Corte-a ao meio, e com uma colher, retire toda a polpa, separando da casca queimada. Tempere-as ainda quentes com sal, azeite e limão. Polvilhe a hortelã picada e o gergelim previamente tostado em uma frigideira seca.

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