Nhami nhumi! A onomatopeia usada para dizer que a comida está apetitosa,
uma delícia, simula o barulho da mastigação.
- O que é isso?? você
me pergunta
- Onomatopeia?? É quando a palavra faz o som....
- Nãããooo! Isso eu sei o que é! Mas, "mastigação"....
Parece comédia mas é tragédia. Pouquíssima gente mastiga!
Parece que há uma disputa pelo recorde de velocidade para liquidar um prato de
comida. Isso é muito grave.
Fazendo um raciocínio bem simples, sem incluir hormônios ou
neurotransmissores nessa explicação, mastigar é a primeira etapa da digestão.
Um alimento engolido em pedaços grandes com um belo gole de suco, refrigerante
ou mesmo água, vai dar um trabalho danado para o estômago, porque ele tem de
ser “quebrado” em algum lugar. Trabalho demais para o estômago é sinônimo de
mal estar, não acha?
Outra dedução elementar, mais física do que química: quando
você mastiga, além de sentir todas as nuances de sabor e textura do alimento, a
saliva é incorporada nesse bolo, certo? Isso quer dizer que aquele pedaço de
pão que você engoliu depois de mastigar muito bem está maior do que quando você
mordeu, aumentou de volume. Dessa forma, seu estomago vai “encher” com muito
menos pão! Tente fazer isso, funciona mesmo! E verá que para conseguir mastigar
bem precisará de bocados menores, porque tudo aumenta de volume na boca.
Esse é o segredo da felicidade! Pare de viver “cortando” da
sua alimentação os alimentos que gosta! Apenas mastigue-os! Não pense que as
festas de fim de ano vão “detonar sua dieta”! Isso é um lugar comum barato!
Inove!
Se você comer os alimentos em pequenos bocados, e mastigando
bem, será muito mais fácil ter o controle sobre as quantidades, e isso faz que uma
fatia de torta, um brigadeiro ou uma sobremesa especial possam ser incluídos na
sua vida como pequenas luzes numa árvore de Natal: para dar uma graça no que já
tem graça própria!
O órgão mais importante para uma boa alimentação é o
cérebro. Pense nisso.