Era uma vez uns quiabos, jilós e um grande pimentão verde
(que tinha até umas manchinhas vermelhas, mas era verde mesmo...). Solitários,
rejeitados, formavam o grupo dos excluídos, quase ninguém gostava deles: diziam
que os jilós eram caras amargos, os quiabos eram sujeitos escorregadios, e que
a convivência com o pimentão só trazia péssimas lembranças!!
Estavam esses coitados na maior fria na geladeira, quando
resolveram mudar. E como mudar e continuar a ser jiló, quiabo e pimentão
verde?? Se juntaram, foram para a pia e pensaram que se unissem com alguns
caras mais populares, talvez conseguissem a simpatia de outros tantos..
Foram procurar a batata doce, que até pouco tempo também tinha
uma péssima fama, mas tornou-se celebridade instantânea, graças a mídia... Ela
relutou, mas acabou cedendo, já ia chamar o frango, mas não deixaram, esse era
um grupo vegetal! Aí chamou a abobrinha
italiana, queridinha dos grã-finos, muuito bem relacionada. Ela trouxe logo
seus amigos super íntimos, azeite e alho, que animam qualquer festa.
A coisa ficou tão promissora, que se chegaram dois
estrangeiros, super queridos por aqui: o óleo de gergelim torrado e o zatar...
E assim surgiu, nessa misturada de gente, uma salada que podia ser péssima, mas ficou ótima:
Salada Convivência
12 quiabos
pequenos inteiros
6 jilós
2 dedos de
pimentão verde
1 abobrinha
italiana pequena
1 batata
doce pequena
1 dente de
alho bem picadinho
Sal
Azeite
Zatar
Óleo de
gergelim torrado
Lave muito
bem todos os legumes. Mantenha os quiabos inteiros. Corte cada jiló em 4 “gomos”,
polvilhe sal e reserve em uma tigela. Corte o pimentão em cubos médios, e a
abobrinha em fatias de 1 dedo de espessura. Corte as pontas da batata doce,
coloque no microondas por 1 minuto na potência máxima, vire e repita a
operação. Depois fatie como as abobrinhas. Enxágue e seque bem os jilós. Espalhe
todos os legumes em uma assadeira. Espalhe o alho picado, polvilhe o zatar e
sal. Regue com azeite e algumas gotas de óleo de gergelim. Misture com as mãos
e leve ao forno alto, pré-aquecido, até que fiquem bem dourados, especialmente
por baixo. Sirva quente ou frio.