quarta-feira, 7 de novembro de 2012

Salve o Verde!

Se eu só pudesse te dar um conselho para melhorar a qualidade da sua alimentação certamente eu diria para que tomasse muita água pura, todos os dias e ao longo do dia.
Mas se eu pudesse dar dois conselhos, diria: tome muita água pura todos os dias, e tenha no seu almoço E jantar, de domingo a domingo, um bom prato de salada.
É muito interessante como todos se preocupam com aquilo que comem: arroz, pão, batatas, frituras, doces e outros pobres alimentos que carregam o carimbo de vilões, e raramente pensam naquilo que NÃO comem: frutas, verduras, legumes e água. Vamos parar com o não e pensar no sim?
Outra coisa divertida é quando me falam que estão “enjoados” de comer salada todo dia! Me parece que ninguém enjoa de um pãozinho francês quentinho e crocante com manteiga... Então o segredo é tornar gostosa e atraente a sua salada. Olha só o que 50g de mussarela ralada, três azeitonas, salsinha e gotas de mostarda fazem com dois tomates!
É legal que seja colorida? Claro, quanto mais variada, mais nutrientes, mas pensando na vida real, muitas pessoas ficarão com uns pedacinhos de cenoura, outros de pepino, meia beterraba, rúcula amarela e alface queimada na geladeira, porque as famílias são menores, e uma salada mista leva muitos “pouquinhos”. Use a cabeça na hora da compra: agrião, couve e brócolis amarelam mais rápido, talvez não seja uma boa ideia comprar os três na mesma semana... Compre um ou dois tomates, uma cenoura, faça uma feira com porções pequenas, escolhendo tudo com muita calma. Faça uma salada com 2 variedades de vegetal, tempere bem gostosa, abuse de toques como gergelim tostado, alho frito no azeite, salsinha, hortelã, azeitona, alcaparra, uvas passas, e o que sua imaginação mandar!
Nunca se esqueça de ter em casa os dois melhores amigos da salada diária: repolho e cenoura! Tô prá ver um repolho estragar!! Mantenha num saquinho plástico, na gaveta da geladeira, e sempre terá salada na mesa, mesmo naquele dia que vocês tem de pedir uma pizza, porque a despensa está mais deserta que o Congresso na sexta feira...
Simplifique, mantenha umas bisnagas com molhos prontos na porta da geladeira, procure ter sempre salada lavada em caixas plásticas fechadas (o truque para durarem é guardá-las bem secas, de preferência com um papel toalha forrando a caixa) e você se pegará pulando e cantando: Salada, saladinha, bem temperadinha, sal, pimenta, fogo, foguinho!!!

Molho de Shoyu e Mel
Coloque num vidro ou bisnaga com tampa:
½ xícara (das de café) de óleo de canola, soja ou girassol
½ xícara (das de café) de shoyu
½ xícara (das de café) de vinagre branco
½ xícara (das de café) de água
1 colher (de sopa) de mel
1 colher (de sopa) de gengibre ralado
2 colheres (de sopa) de  cebolinha verde picadinha
1 colher (sopa) de suco de limão
Tampe, agite bem para misturar e utilize. Esse molho fica ótimo com acelga, repolho, rabanete, nabo. Pode ser guardado na geladeira por 1 semana.