Você tem medo de alho?

Tenho um fascínio sobre a Grécia, e a Grécia tem um fascínio por azeite, alho e limão. Um patê para acompanhar legumes, para quem não tem medo de bafão. Opção vegana!

CREME GREGO DE ALHO (SKORDALIA)

Rendimento: 1 xícara

1 batata

2 a 4 dentes de alho

1 xícara (café) de Azeite

1 xícara (café) de água

Suco de 1 Limão

Sal

Pimenta do Reino

Cozinhe a batata até que fique macia, e escorra muito bem. Coloque no copo do liquidificador, e bata ainda quente com o alho. Espere esfriar um pouco, ligue novamente o liquidificador, vá juntando o azeite, depois o suco de limão e por último a água necessária para ter um creme na textura desejada. Tempere com sal e pimenta e sirva com legumes crus e pão sírio.