Pare de se culpar por todos os alimentos “calóricos e
inadequados” que come e pense nos alimentos saudáveis e necessários que tem
deixado de comer...
Comer salada todo dia, no almoço e no jantar, é uma bandeira
que levanto há muito tempo. Há tantas desculpas para não fazer isso!!!
Não
tenho tempo, só eu como essas coisas, estraga muito, tenho dó, a feira é só
amanhã, estou enjoado de salada e outras chorumelas do gênero...
Sabe por que
não come salada??? Porque não foi acostumado a fazer isso! Se ninguém te
falasse, todo dia, “vai escovar os dentes!!!!” por muito tempo, não teria esse
costume também! Portanto, cuide, vigie e assim crie esse hábito!
Hoje eu trago a receita de uma salada que é a refeição
também. Arroz, feijão, ovo, salada de folha, tomate e cenoura é uma coisa bem
corriqueira. Mas uma salada de arroz com feijão, cenoura, ovo e tomate, servida
sobre uma cama de folhas é pura diversão e frescor!
Preparei 2 xícaras (das de café) de arroz integral,
refogando uma cenoura picadinha junto com os temperos.
Em outra panela cozinhei feijão carioquinha até amaciar, mas
sem desmanchar. Escorri o feijão. Na panela, fritei um dente de alho picado em
1 colher de azeite até começar a dourar e passei o feijão escorrido para pegar
um gostinho.
Misturei o feijão com o arroz, ainda quentes e acrescentei 1
tomate sem sementes e 2 ovos cozidos picados.
Sal, azeite se necessário, e
geladeira! Dura três dias sossegado. Mas essa é uma porção pequena. ..
Por cima
de uma salada de folhas, temperada com limão e sal... demais! Salada de PF!
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